CHULETA

Chuleta de cerdo acompañada de una ensalada de mezclum y tomate perla. Micro vegetales horneados (zanahoria, rábano, zuquini amarillo y verde) cascos de cebolla con reducción de caldo de carne, vino blanco, azúcar y crocante de piel de cerdo. Crema de aguacate y caldo de carne.