PASTA CASERA

Para este plato quise elaborar una pasta casera partiendo desde los mas básico de su receta que es por cada 100g de harina se utiliza 1 huevo, así de simple, y resta solo agregarle un poco de sal, pimienta y demás especias que desee para aportarle sabor a la masa. Extendí la masa y rellene la pasta con un solomito pre cocido. Como salsa, ase un pimentón y lo procese con un poco de fondo de res, crema de leche, vino blanco, orégano, panela rallada, sal y pimienta. Luego deje reducir lo procesado hasta tener una contextura espesa. Servir bañando los raviolis, agregarle tomate perla fresco, queso parmesano y un pan blanco.